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漁師のご馳走セット(常温）

¥4,200

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◯内容
・ぶりかま燻製100g
豊かな海に育まれた蒲江産養殖ぶりのカマを、じっくりと燻製に仕上げました。脂ののったぶりかまは、燻製の香りが旨味をさらに引き立て、ひと口ごとに深い味わいが広がります。素材本来のおいしさを大切に、蒲江の海の恵みを存分に味わえる一品に仕上げました。
そのまま解凍して、おつまみに。
湯せんで5～10分温めると、脂がとろけてよりジューシーに。
グリルやオーブントースターで2～3分焼くと、皮は香ばしく身はふっくら。
お好みでレモンやかぼすを搾ると、燻製の香りとぶりの旨味がさらに引き立ちます。

・深島みそ280g
海の恵みと合う、海の風が醸す、白い麦みそです。魚や貝などの魚介類、海の恵にとてもよく合うお味噌です。原材料はすべて国産。　塩分８％

・ブリあら煮醤油味200g　
地元の漁師が丁寧に養殖したブリのアラをの部分を砂糖、醤油、生姜だけでじっくり炊きあげたもので骨までほろほろでお召しあがりになれます。

・ごまだしの素（鯵）200g
佐伯市の郷土料理です。鮮度抜群の魚を焼き、ごまと一緒にすり合わせ、醤油などで味を整えた調味料。茹でたうどんにお湯を注ぎ、ごまだしをお好みの量を入れるだけ。ごまだしからいい出汁が出て美味しい一品になります。シンプルだけど旨味が詰まった調味料です。魚、ごま、醤油、みりん、砂糖、原材料はこれだけですが、魚の身がたっぷり入っているので旨味がたっぷり。ゴマの風味も良いです。